Poulet croustillant à la moutarde aux mirabelles

Ingrédients :

- 1 escalope de poulet par personne
- de la moutarde aux mirabelles
- 2 oeufs
- de la chapelure

Préparation :

1) Dans une assiette creuse, battre les oeufs et réserver.

2) Dans une assiette normale, mettre la chapelure.

3) Prendre une escalope de poulet et la badigeonner sur une face de moutarde aux mirabelles.

4) La tremper dans le bain d'oeufs, puis dans la chapelure en faisant attention de bien la recouvrir. Renouveler l'opération pour chaque escsalope.

5) Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Puis faire cuire les escalopes de poulet quelques minutes de chaque côté.

Réalisé par : http://la-vie-de-ticuicui.blogspot.com/