19/10/2011
Bouchées pâtissières aux mirabelles de Lorraine
Un peu de crème pâtissière ( faîte 1/2 litre de crème et garder le reste pour un fond de tarte par ex)
Il vous faudra pour la crème:
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
50 gr de farine ou de maïzéna
1/2 gousse de vanille
1 pâte sablée ou brisée
Des mirabelles de Lorraine aux sirop ( gardez surtout le sirop)
Mon petit plus: de la liqueur de Mirabelles si vous avez ... ou a défaut garder le sirop de vos mirabelles et incorporez-en un peu dans votre crème pâtissière...
Pour la préparation :
Réalisez votre crème pâtissière et y ajouter à la fin un peu de liqueur de mirabelles ou de sirop des mirabelles
Ensuite faîte 12 petits ronds dans votre pâte ( aidez-vous d'un emporte pièce ou du bord d'un petit verre) et installer vos petits ronds de pâte dans des petits moules silicones
Et faites-les cuire dans votre four 10 à 15 mn ( bien surveiller )
Sortez les, remplissez les d'un peu de crème pâtissière
Et ajouter sur le dessus une belle mirabelle en décoration
C'est simple et super bon !
Réalisé par : http://lacuisinegourmande.bloguez.com/
13/10/2011
Cheesecakes à la mirabelle
Ingrédients :
100g de sablés à la mirabelle
80g de beurre fondu
60ml de confiture de mirabelles
Quelques mirabelles pour la décoration.
250g de ricotta
75g de sucre en poudre
2 cuilleres à soupe de maïzena
30cl de creme liquide
3 oeufs légérement battus
Recette :
Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,
mélangez la ricotta, le sucre
et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.
Ajoutez la creme, les oeufs.
Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes
jusqu'à ce que la garniture soit trés épaisse.
Bien remuer.
Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger
avec le beurre fondu dans un petit bol.
Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.
Versez la garniture par dessus.
Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.
Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles
et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.
Réalisé par : http://noviceencuisine.over-blog.com/
07/10/2011
14/09/2011
05/09/2011
01/08/2011
Crumble aux mirabelles
Pour 4 personnes:
- 250 g de mirabelles
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 75 g de sucre + 1 cas pour la cuisson des mirabelles
- 1 cac de cannelle
- 60 g de beurrre
Préparation du crumble :
Sortir le beurre du frigo une demie heure avant de commencer.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et la cannelle, puis ajouter le beurre coupé en petit dés.
Mélanger le tout en travaillant du bout des doigts, pour obtenir une grosse chapelure.
Emietter la préparation obtenue sur une plaque allant au four.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, mettre un morceau de beurre dans une casserole.
Ajouter les mirabelles, dénoyautées et coupées en 4.
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Dresser le dessert en mettant les mirabelles au fond de votre contenant, puis recouvrir de crumble.
Réalisé par : http://avecgourmandise.canalblog.com
Paté créole aux mirabelles
Ingrédients :
- 350g de farine
- 90 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 oeufs (1 pour la préparation et 1 pour la décoration)
- un peu de liqueur
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de safran ou curcuma
- 1/2 sachet de levure
- confiture de mirabelles
Malaxez le sucre, le beurre et l'oeuf du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Ajoutez la farine, la levure et les épices et bien pétrir...vous devez obtenir une pâte bien ferme et souple
Divisez-la en 2, étalez une moitié, que vous déposez sur la plaque du four.
Répartissez dessus la confiture puis déposez la 2ème pâte étalée dessus et collez bien les bords.
Badigeonnez le dessus du gâteau avec l'oeuf et enfournez à four chaud: 200°C pendant 30 minutes environ.
Réalisé par : http://sucre-sable.over-blog.com
25/07/2011
Une étoile brille au Clair de Lorraine
Paru dans : Lorraine et Vous
15/07/2011
Tartelette à la mirabelle
Ingrédients :
- 250gr de farine
- 100gr de sucre
- 150gr de beurre
- quelques gouttes d'extrait de vanille ou de citron
- confiture de mirabelles
- quelques mirabelles séchées
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.
Étalez votre pâte sur 0,5mm d'épaisseur. Foncez-la dans vos moules et enfournez pour 15 minutes à 180°.
Sortez du four dès qu'elles se colorent.
Ajoutez la confiture et les mirabelles.
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