La Potée Lorraine

Cuisson : 150 minutes Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes

Ingrédients

• 500 g de palette fumée
• 2 saucisses de Morteaux
• 100 g de lard fumé
• 1 petit choux
• 250 g de navets
• 250 g de carottes
• 500g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• poivre en grains

Préparation

Epluchez les légumes.
Blanchissez le chou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le.

Mettez la palette dans une cocotte, recouvrez d'eau, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 2 heures.

Ajoutez la saucisse de Morteau, les légumes et laissez cuire encore 30 minutes.

Retirez les viandes.

Découpez la saucisse en rondelles et la palette en tranches.
Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez les légumes.