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octobre 2011
19/10/2011
Bouchées pâtissières aux mirabelles de Lorraine
Un peu de crème pâtissière ( faîte 1/2 litre de crème et garder le reste pour un fond de tarte par ex)
Il vous faudra pour la crème:
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
50 gr de farine ou de maïzéna
1/2 gousse de vanille
1 pâte sablée ou brisée
Des mirabelles de Lorraine aux sirop ( gardez surtout le sirop)
Mon petit plus: de la liqueur de Mirabelles si vous avez ... ou a défaut garder le sirop de vos mirabelles et incorporez-en un peu dans votre crème pâtissière...
Pour la préparation :
Réalisez votre crème pâtissière et y ajouter à la fin un peu de liqueur de mirabelles ou de sirop des mirabelles
Ensuite faîte 12 petits ronds dans votre pâte ( aidez-vous d'un emporte pièce ou du bord d'un petit verre) et installer vos petits ronds de pâte dans des petits moules silicones
Et faites-les cuire dans votre four 10 à 15 mn ( bien surveiller )
Sortez les, remplissez les d'un peu de crème pâtissière
Et ajouter sur le dessus une belle mirabelle en décoration
C'est simple et super bon !
Réalisé par : http://lacuisinegourmande.bloguez.com/
13/10/2011
Cheesecakes à la mirabelle
Ingrédients :
100g de sablés à la mirabelle
80g de beurre fondu
60ml de confiture de mirabelles
Quelques mirabelles pour la décoration.
250g de ricotta
75g de sucre en poudre
2 cuilleres à soupe de maïzena
30cl de creme liquide
3 oeufs légérement battus
Recette :
Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,
mélangez la ricotta, le sucre
et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.
Ajoutez la creme, les oeufs.
Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes
jusqu'à ce que la garniture soit trés épaisse.
Bien remuer.
Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger
avec le beurre fondu dans un petit bol.
Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.
Versez la garniture par dessus.
Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.
Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles
et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.
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